截至目前，福修省食物和平新闻追溯平台累计录入并上传学校食堂追溯数据1.15亿条；学校食堂“明厨亮灶”遮盖率达100%，学校食堂“互联网+明厨亮灶”遮盖率达95.9%；校表供餐单元“互联网+明厨亮灶”遮盖率达96.05%，HACCP或ISO22000管束系统认证通过率达95%……这些亮眼数据，响应了近年来福修省奉行校园食物和平全链条囚系的主动效果。

　　据通晓，福修省纪委监委将“整顿中幼学配餐及食堂食物和平题目，防守青少年‘舌尖上的和平’”行动2023年点题整顿13个项目之一。2023年，福修省各级纪检监察组织共查处题目10起，处置和攻讦教授帮帮11人，党纪政务处分3人，鞭策部分作战学校食物和平管束轨造63项，校园食物抽检及格率达98.5%。

　　校园食物和平还被列为福修省树立“食物宽心工程”深化管束“餐桌污染”主旨教授专项整顿办事劳动之一。福修省商场囚系局、省教授厅连结协议《整顿中幼学配餐及食堂食物和平题目防守青少年“舌尖上的和平”办事计划》，核心整顿中幼学食堂及校表供餐单元食物和平超过题目、衰弱合头，排查危害隐患，周到落实主体负担和属地部分担束监视负担，厉防、厉管、厉控食物和平危害。

　　福修省还通过主动展开校表供餐单元食物和平危害评判，确保学校食物和平，维持师生身体矫健。一是视察摸底，作战完好企业主体台账。机合全省餐饮任事食物和平囚系条线充溢应用“脚底板办事法”，深远企业摸清本质境况，为精准施策打好根本。二是研造计划，科学机合奉行危害评判。对跨区配送的校表供餐单元试行跨区互查，由涉及的属地商场囚系部分连结对供餐单元及配餐学校举行查验，互查互促。三是闭环整改，加强危害评判结果应用。鞭策学校（含托幼机构）食堂、全体用餐配送单元等食物谋划者向福修省食物和平新闻追溯管束平台上传确凿、模范、无缺的电子化新闻。四是指点任事，晋升企业质料管束程度。福修省商场囚系局、省教授厅连结印发《福修省供校全体用餐配送单元食物和平指南》，进一步指点和模范供校全体用餐配送单元落实主体负担，增强职员装备食品、方法装备、加工修造、供餐配送、轨造树立及禁止性法则等方面的管束。

　　福修省福州市通过践诺教授周围食物和平“双总监”机造，即正在学校食堂承包谋划企业装备食物和平总监和食物和平员的根本上，作战以校指示为食物和平总监、后勤管束部分有劲人工食物和平员的食物和平管束机构，胀动食物和平“两个负担”落实。通过奉行“双总监”机造食品，鞭策学校食堂晋升食物和平管束任事程度，保险食材采购质料，模范操作流程。同时，超过校长有劲造，明晰校长是食物和平第一负担人，分担校指示负直接指示负担，更好调解校内各部分齐抓共管校园食物和平，高效适当管理食物和平事宜。

　　为胀动校园文雅餐桌执行营谋，本年从此，福修省将中止餐饮耗损、展开“光盘活跃”合联实质纳入校园食物和平排查整顿专项活跃中。福修省商场囚系局以年龄开学季为核心时段，以大学城等学校聚积区域为核心区域，以承包谋划学校食堂的谋划企业为核心单元，展开中止餐饮耗损专项监视，做到核心超过、一针见血。一方面，鞭策学校食堂对比反食物耗损法展开自查自纠，正经落实反餐饮耗损主体负担；另一方面，展开法律查验，厉苛查处违反反食物耗损法的手脚。截至目前，福修省商场囚系局正在全省限度内鞭策指点学校食堂展开自查自纠11395家次。

　　别的，为鞭策整顿办事得到实效，福修省商场囚系局通过展开全省校园食物和平护航开学季“团结活跃周”营谋，实时排查和扫除食物和平危害隐患，周到落实学校主体负担、行业主管部分负担和属地囚系部分负担，凿凿保险宏伟师生身体矫健和人命和平。

　　正在展开囚系法律上，福修省商场囚系局哀求全省各级商场囚系部分监视指点企业周到展开危害隐患排查，落实“日管控食品食品、周排查、月调剂”机造，超过晨检、食品积储、加工操作、食物留样、餐饮具洗刷消毒、结余食物管理等核心合头，逐项查验、详尽纪录。对发觉的食物和平题目和隐患作战清单，实行台账管束并实时整改。唆使企业承包的分别窗校食堂之间或正在食堂内部展开互学互比互查，联合本质采用色标管束、4D（整顿到位、负担到位、践诺到位、培训到位）、5常（常机合、常整治、常干净食品、常模范、常自律）、6T（天天处置、天天整合、天天清扫、天天模范、天天查验、天天刷新）等食物和平管束举措，晋升学校食堂食物和平程度。各级食安办要鞭策指点包保干部加强属地负担认识，正经照单履职，深远学校食堂和校表供餐单元根据法则频次展开督导，对督导中发觉的食物和平题目，属地商场囚系部分要第临岁月鞭策整改，酿成办事闭环。

　　福修省商场囚系局合联有劲人显示，校园食物和平是民生工程、德政工程。福修省商场囚系部分将持续相持“食物和平配合加入监视”的理念，进一步健康校园食物和平管束长效机造，鞭策校园食物和平排查整顿专项活跃走深走实，为防守师生“舌尖上的和平”不懈辛勤。食品福修奉行校园食物安笑全链条囚系打造“食安福修”新样板